Српска кухиња је хрељна — преовлађују меса (свиње, говеда, овце), хлеб, сирови и сирени сир, паприка, лук, бели и црвени купус. Утицаји: оријентални (турски — баклава, чевап), мађарски (паприкаш, гулаш), грчки (мусака), бугарски (шопска салата). Свако јело се почиње шотом ракије.
🥗 Салате и предјела
- Шопска салата — парадајз, краставац, паприка, лук, сир (преко).
- Српска салата — парадајз, лук, паприка, без сира.
- Урнебес салата — ватрена са кашкавалом.
- Кајмак — крем сир, маже се на хлеб или с месом.
- Пршут — сушено месо (Златиборски — најбољи).
- Кулен — српска кобасица (Сремски кулен — UNESCO заштићен).
- Пинђур — паприка пасте.
🍲 Чорбе
- Чорба од пилећег — пилећа супа с поврћем.
- Пасуљ — паприкаш од пасуља с месом.
- Шкембе — супа од шкембета.
- Гулаш — мађарски паприкаш с месом, преноси у Војводини.
🍖 Главна јела
- Ћевапи — мала продужена пљескавица од млевеног меса. Главно срп. народно јело. Поднасе се с лепињом, луком и кајмаком. Најбољи у Лесковцу и Нишу.
- Плескавица — велика округла пљескавица. Лесковачка — најпознатија (јака, ватрена).
- Пуњена плескавица — с кашкавалом, кулином, чилијем унутра.
- Карађорђева шницла — телећа шницла пуњена кајмаком, паирана, пржена.
- Сарма — листови киселог купуса с месном смешом и пиринчем.
- Подварак — кисели купус с месом, печен у рерни.
- Мусака — слојеви кромпира и меса, преко јаја.
- Пуњене паприке — паприке пуњене месом и пиринчем.
- Прасе на ражњу — цело прасе печено на ражњу.
🥖 Хлеб и тестенине
- Пита — савијача од јуфке с пуњењем (сир, спанаћ, кромпир, месо). Гибаница — национална пита.
- Качамак — каша од кукурузног брашна.
- Проја — кукурузни хлеб.
- Лепиња — бели обли хлеб, идеалан с ћевапима.
🍰 Десерти
- Тулумба — пржени тестени продужени, у сирупу.
- Баклава — оријентални десерт с орасима и сирупом.
- Кадаиф — стрепица од јуфке с медом.
- Палачинке — палачинке с џемом, сиром, чоколадом.
- Слатко од... — традиционални конзервиран воћни десерт. Поднасе се с водом и кафом.
🍷 Пића
- Шљивовица (ракија) — национално пиће, 40–50% алкохола. Шумадијска и пештерска шљивовица најбоље.
- Лозовача — ракија од грожђа.
- Дуњевача — ракија од дуња.
- Српско вино — Жупа (црна Прокупац), Војводина (Бермет — премиум), Фрушка гора. Сорте: Прокупац, Тамјаника, Грашац.
- Пиво — Јелен, Лав, Зајечарско. 150–300 динара.
- Кафа — српска (турска), без филтра, у малим џезвама с шећером.
🍴 Препоручени ресторани
- Београд: ? (Знак Питања), Скадарлија (Три Шешира, Шеширу Мој, Дае Дае).
- Нови Сад: Project 72, Plava Frajla.
- Ниш: Стара Србија, Чегар.
- Златибор: Бранковина.